隆德县沙塘镇十八里村的蔬菜丰收了，农民在田间忙着采摘。 梁园/摄

层峦叠嶂的六盘山区，没有盛夏的酷暑，只有清风与朗月。恰是这独特的自然环境，催生了冷凉蔬菜这一特色产业。秉持“提质增效、绿色发展、品牌引领、农民增收”的思路，固原市全链条布局冷凉蔬菜产业发展，2025年，全市冷凉蔬菜种植总面积达50.89万亩，总产量205.8万吨，产值55亿元，“冷资源”正转化为富民强市的“热产业”。

产业发展的最终目标是富民。固原市紧盯冷凉蔬菜产业发展，在利益联结、产销对接、要素配置、市场主体培育“四项机制”框架下探索出多种联农带农的做法和模式，带动农民稳定增收，让乡村全面振兴的底色愈发鲜亮。

“联产单干”  旺了火集富了村民

在六盘山深处的西吉县将台堡镇火集村，不少散户菜农户年均收入10多万元，比有的种植大户还能赚钱。这是怎么回事？

“我们村有个‘能人书记’哩！”村监委会主任火百旺说。他口中的“能人书记”就是火集村党支部书记火彦红。在担任村支书之前，火彦红也是个种菜大户，年收入过百万，是远近闻名的致富能人。

2021年初，火彦红当选为火集村党支部书记。他说：“一个人富不算富，我要带着村民一起致富。”

火彦红还算了一笔账：行情好的时候，农民种1亩芹菜能收入2万元，而把土地流转给企业，农民1亩地只有500元的流转费。他决定将全村土地集中起来，组织村民抱团发展规模化种植。

同年，火集村成立了村股份经济合作社，和114户农户签订合同，将1180亩土地流转到合作社，打造统一规划、统一管理、统一销售的蔬菜产业基地。村民除了种自家的地还可以承包合作社的地，但必须按照规划统一种菜、浇水、施肥、打药、卖菜。这种模式被称为“联产单干”，既实现了规模化种植的高效益，又保留了农户单干的积极性。当年，跟着火彦红干的种植户户均收入17万元。挣到钱的村民们敲锣打鼓送来了“党群一家心连心，携手共筑致富路”的锦旗。

火集村种菜可一点也不盲目。村上有11名蔬菜销售代办人员，他们负责到全国各大市场跑销售，及时掌握并反馈行情，便于村“两委”作出决策。千余亩蔬菜基地被规划成芹菜、辣椒、甘蓝、大白菜等种植片区，不仅每年根据不同的市场需求调控种植面积和品种，还实现了春小麦复种蔬菜的种植模式，极大提高了土地产出，增加了农民收入。

80后谢海江就是其中一名蔬菜销售代办人员。“我负责成渝片区的大白菜销售，去年11月份出去了10多天，把成都的蒙阳市场和白家市场、重庆的双福市场跑了个遍，签了600吨大白菜销售协议。现在就等着跑湖北市场的王小刚回来，火书记一班人根据市场反馈情况决定今年种多少亩大白菜、种什么品种。”从外出打零工到跟着火彦红跑销售，如今的谢海江对接市场可谓驾轻就熟，2025年他还成立了自己的公司——宁夏硕方蔬汇农业发展有限公司，每年仅销售蔬菜一项的收入就达六七十万元。

“联产单干”见了效益，刚开始还在观望的村民全都毫不犹豫加入了，如今全村202户常住户的3100亩土地实施了集中联产。45岁的村民火立章在乌兰煤矿打工多年，顾不上家中的老人、孩子，每年收入也不过五六万元。“看到村民挣钱了，2022年我返乡跟着火书记种菜，从种到收再到卖都由村上统一安排，省心不说收入还高，2024年行情好，我光是3个大棚的辣椒就挣了六七万元。”

“以前我们村的耕地大部分是旱地，只能种植耐旱作物，靠天吃饭，常常是种一坡子、收一抱子、打一帽子，农民收益很低。”为了解决灌溉问题，火彦红带领村“两委”成员积极争取各类项目资金，利用葫芦河的水，铺设管道、建设泵站、引水上山，硬是将旱地改造成了能种菜的水浇地。“今年我们计划给小源滩再铺设1500米引水管道”，对2026年的发展规划，火彦红已经有了初步的思路，“以旮旯川为核心，种植包括彩椒在内的各类辣椒；古城、校场继续以春小麦复种大白菜和甘蓝；一组和三组的露地计划种植芹菜……”

临近采访结束，火彦红又把记者带到了村里的冷凉蔬菜集配中心。“我们计划投资900多万元对这里进行改造，扩建一个2000平方米的冷库，能够满足6000亩蔬菜的存储需求。要对现有蔬菜品种进行转型，改为种植菠菜、香菜、上海青等市场售价高的蔬菜。”火彦红说。

“嵌田托底”  打造产业共富链

不同于火集村的土地不外包，隆德县沙塘镇十八里村则引进企业建设蔬菜基地。这个村又是怎样联农带农的呢？

早在2015年，十八里村就引进宁夏汶轩农业科技开发有限公司，大力发展冷凉蔬菜产业。该企业累计投资1100万元，流转村内土地建立规模化、标准化蔬菜基地1530亩。企业负责人李顺建说：“咱们隆德的菜心不仅色泽鲜亮，吃起来更是脆嫩多汁、清爽甘甜，在粤港澳大湾区市场非常受欢迎。新鲜采摘的菜心，经过预冷、封装等工序后，搭乘冷链运输车，36小时就能运到粤港澳大湾区的蔬菜销售档口。”

2025年，按照固原市联农带农“四项机制”的要求，龙头企业与农户建立紧密的利益联结机制，宁夏汶轩农业科技开发有限公司划出种植总面积的20%作为“嵌田”，定向吸纳本村农户，特别是“八必访”重点群体参与种植。

“公司保底收购，你们只管放心种！”李顺建作出承诺。企业为种植“嵌田”的农户提供种苗供应、农资配送、技术标准、管理指导、订单销售的“五统一”全程托底服务，并签订保底订单，设立价格保护机制，市场价高时随行就市，市场价低时确保不低于保底线。

“这就从根本上解决了农户种难、卖难、价廉的担忧。”十八里村党支部书记金跟胜说。

村民柳艳红是“第一批吃螃蟹”的人。2025年初得知这一政策后，他放心大胆承包了4亩地，种上了菜心和红菜薹。“公司让怎么干就怎么干！总共种了四茬菜，收了三茬半，除去土地流转和种子、化肥等农资的费用，纯收入8万元左右，比在外面打工强多了，关键我还学到了技术。”柳艳红乐呵呵地说。平常自家地里的活干完了，他还到蔬菜基地去打工，每天100元，干得多挣得多。

“目前村上已引导86户农户种植蔬菜258亩，其中包括脱贫户16户、监测户4户，最多的种了4亩，最少的也种了1亩，户均年增收4万元。这种模式既保障了企业规模化和标准化经营，又把小农户深度嵌入到现代产业链上，实现了大基地和小农户在空间和产业上的有机融合与利益共享。”金跟胜表示，下一步要争取把更多农户纳入进来，让他们在“嵌田”上提高收益。

“我们镇、村两级组织积极整合项目资金，完善水、电、道路等配套基础设施，不断优化营商环境，大力宣传农业补贴政策，增加农业技术技能培训，为企业和农户提供系统性支持。”沙塘镇党委副书记、镇长杨宁龙说。

在政策引导和企业带动的协同作用下，十八里村的高标准蔬菜基地年产蔬菜约2500吨，年产值近1500万元，提供就业岗位118个，务工人员年均增收1.5万元至2万元，真正实现了产业稳、企业强、农民富。

产销对接  让原州西蓝花“走南闯北”

在固原市原州区，西蓝花算得上是冷凉蔬菜中的“当家花旦”。原州区得天独厚的自然条件滋养出形状饱满、色泽翠绿、口感脆嫩的西蓝花；同时，原州区严格推行生物源农药、有机肥应用、绿色防控及“三零技术”（零化学肥料、零化学农药、零化学激素），确保了西蓝花的品质。2025年，原州西蓝花被纳入中国西蓝花产业地图，原州区成为全国22个西蓝花面积超过3万亩的主产区之一。

种得好，更要卖得好。原州西蓝花如何突破地域限制，在国际国内市场打响品牌知名度、打开销路呢？

“固原市及县区主要领导多次赴上海、广州等城市，站上推介一线，讲述固原的生态优势与产业故事，极大提升了‘六盘山冷凉蔬菜’的品牌知名度与影响力，成为衔接产地与市场的关键纽带。而在政策端，固原市出台了蔬菜销售每吨补贴100元的激励措施，并积极组织企业参与全国农博会等高端展会，搭建起通往广阔市场的坚实桥梁。”原州区彭堡镇吴磨村党支部书记王升说。

吴磨村是原州西蓝花的主要种植片区之一，位于该村的宁夏众丰农业科技有限公司是固原最大的西蓝花收购商。“公司带动周边134户菜农连片种植西蓝花3500亩，吸纳100余人就近务工，年发放务工工资超过400万元。我们还多方拓展销售渠道，已与永辉超市、盒马鲜生等线下超市，以及美团优选、多多买菜等线上平台建立了合作关系，实现了‘菜园子’与‘菜篮子’的无缝对接。”公司总经理王彦辉告诉记者。

通过产销精准对接，原州西蓝花走俏市场，也让原州区成为西蓝花销售集散地。2025年，仅宁夏众丰农业科技有限公司，就向广西南宁海吉星、金桥市场订单销售西蓝花7000吨；上海、河南两地客商上门收购西蓝花300吨；云南、山东、广东等地的蔬菜外贸企业到田间地头收购西蓝花280吨；直销越南、文莱、俄罗斯、马来西亚等国，每公斤外销价高于国内市场1元；集散销售中卫、银川、乌兰察布等地西蓝花600吨。

企业唱戏，离不开政府搭台。近年来，固原市坚持“走出去”与“请进来”双向发力，一方面组织企业赴北京、上海、广州等城市开展农文旅推介，将固原的优质农产品送到全国市场前沿；另一方面通过全国“村BA”邀请赛、红色文化旅游节等品牌活动，搭建产销对接高端平台。

2025年，原州区政府与“832平台”建立产业帮扶机制，通过举办“寻味832·宁夏原州美食周”，将黄牛肉、西蓝花等特色食材打造成系列区域菜品，走进供销总社和央企食堂，进一步提升了区域产品和品牌的知名度。

责任编辑：张筱