灵武市立足区位禀赋，持续夯实养殖根基、精进精深加工、完善配套体系，推动奶产业从零散养殖向现代化产业集群加速跃升。图为宁夏塞上牧源牧业有限公司现代化牧场。 辛怡丽/摄

宁夏灵武，位于北纬38度，夏季高温期短、全年平均温度低，恰好契合奶牛皮厚怕热、喜凉厌湿的生长习性，是奶牛养殖的理想之地。

曾经，灵武市的奶牛产业以家庭式散养为主，如今随着科技发展、产业革新，实现了从零星散养到聚集发展，从种源依赖到自主可控，从原料输出到高端智造的跨越式发展。“近年来，灵武市立足区位禀赋，持续夯实养殖根基、精进精深加工、完善配套体系，推动奶产业从零散养殖向现代化产业集群加速跃升。”灵武市工业和信息化局局长杨少春说。

2025年，灵武市奶产业总产值达到30亿元，奶牛存栏量达到20万头，占全区总存栏量的近四分之一，年产鲜奶连续3年突破100万吨。在科技的强力牵引下，灵武市奶产业逐步成长为驱动县域经济行稳致远的支柱产业。

智能养殖链：夯实黄金奶源根基

一杯好奶，源自一头好牛。而养好一头牛，不但要为奶牛提供舒适的生活场地，还要让牛感到心情愉悦。

在灵武市养殖基地，奶牛的生活惬意十足。从吃住到产奶，智能化的设备全天候守护着每一头牛。“以前都是农户零星养牛，圈舍简陋、饲喂随意。现在完全不一样了，政府统筹规划建设灵武市养殖基地，引导牧场集中入驻、抱团发展，灵武市80%—90%的规模牧场都集聚在这里，目前已有63家。”灵武市畜牧水产技术推广服务中心畜牧师邢智华介绍。

2018年，灵武市政府立足畜牧业转型发展大局，统筹规划建设灵武市奶牛养殖基地，并配备了奶牛服务中心，专门服务于养殖基地的牧场，推动奶牛养殖向规模化、标准化、智能化全面转型。走进养殖基地里的各大牧场，早已不见传统养殖的脏乱景象，全程机械化、信息化、智能化成为标配。

走进养殖基地，连片的现代化牛舍里，一头头奶牛卧在松软的沙床上，喷淋系统随着气温变化自动启停，风扇缓缓转动送出习习凉风。“这些降温系统能让奶牛有凉爽干燥的生活环境，也能让奶牛乳房保持健康的状态，避免滋生细菌和疾病。”灵武市奶牛养殖协会会长丁永国说。

吃得好，是养好奶牛的关键一环。走进养殖基地，每一头奶牛耳间都佩戴着智能耳标，实时记录其运动量、采食情况、产奶数据、用药记录等多项指标，还将奶牛生理状态精细划分，分为健康泌乳、妊娠繁育、患病休养等阶段。养殖人员依据耳标上的信息，就能为每头牛精准定制专属营养餐，保障优质植物蛋白与粗纤维足量均衡摄入。制作营养餐时，只需将各类饲草料投入搅拌设备，便可完成自动化精准配比与统一投喂，全程高效便捷。

“机械化、智能化最大的好处，一是省人工，二是够精准。人工饲喂配比不均、效率低下，万头牧场不靠机械根本运转不动；智能化管控，让每一头奶牛都能吃到营养均衡的饲料，每一滴牛奶的品质都有了保障。”丁永国说。

挤奶环节告别了人工作业，升级为转盘式挤奶台，奶牛有序排队上栏，设备自动完成消杀、无菌密闭挤奶全流程，不到10分钟即可完成单头奶牛挤奶作业。新鲜牛乳顺着封闭管道直输冷链储罐，全程不与空气接触，保证洁净保鲜、品质可控。

标准化养殖、科学化饲喂、数字化管控，让灵武奶源品质稳居前列。数据显示，灵武市生鲜乳乳蛋白率达3.6%、乳脂率达4.3%，体细胞低于15万/毫升，多项指标优于欧盟标准。2022年灵武市成为北京冬奥会高品质牛奶的重要供应地。

奶牛育种链：破解种源“卡脖子”难题

养好奶牛，重在种源。长期以来，我国高产奶牛种源、优质胚胎高度依赖进口，不仅价格昂贵，还存在种质不稳定、繁育周期长等问题，成为制约奶业高质量发展的“卡脖子”痛点。

灵武市与西北农林科技大学合作，把科研实验室搬到牧场一线，深耕奶牛良种筛选、活体采卵、体外受精、胚胎移植、体细胞克隆等核心技术，并成功攻克技术难题，填补了我国奶牛高品质种质工程的空白。

西北农林科技大学科研团队从全国数万头荷斯坦能繁母牛中，按照胎次≥4胎、年产奶量超18吨、终生产奶量不低于100吨的标准，结合生产性能记录、体型评定、系谱核查综合遴选“百吨明星牛”。凭借优良的养殖基础和高品质的奶牛种质，宁夏兴源达农牧有限公司、宁夏农垦乳业股份有限公司茂盛牧场成功筛选出4头年单产超18吨的“超级奶牛”，成为本土良种繁育供体。

“我们筛选超级奶牛，看重的就是高产、长寿、抗逆三大特质，经过多胎生产实践检验，性状稳定、适配本土饲养环境，是培育良种的绝佳资源。”西北农林科技大学博士张海森专注奶牛繁育技术攻关，在他看来，灵武市为科研成果落地提供了很好的试验田。

科研团队研发并规模化开展奶牛体细胞克隆“超级奶牛”，以筛选的“超级奶牛”为供体，实现优良种质一键复制。目前，在宁夏，累计生产超级奶牛克隆胚胎1400余枚，移植克隆超级奶牛胚胎1000余枚，已出生体细胞克隆超级奶牛17头，健康存活5头。不仅如此，科研团队还成功攻克胚胎干细胞克隆牛技术难关，在灵武合作牧场已诞生胚胎干细胞克隆牛10头，健康存活2头。

此外，科研团队研发的奶牛活体采卵—体外受精—体外胚胎生产技术“试管奶牛技术”，在灵武市多家规模化牧场推广应用。截至2026年初，累计生产体外胚胎7000余枚，移植胚胎5000余枚，顺利降生“试管奶牛”1000余头。经过实验对比，通过该技术体系扩繁的奶牛，成年后305天产奶量较同期普通奶牛提升20%，同期普通牛305天产奶量为10.4吨左右，胚胎移植牛305天产奶量为12.6吨左右，养殖效益大幅增长，真正实现了科技赋能、提质增效。

高端繁育技术落地见效的同时，灵武市并未忽视普及型繁育技术的推广。眼下，养殖基地各大牧场普遍应用优质冻精人工授精技术，这项成熟技术门槛低、易推广，无需复杂实验室设备。牧场可根据自身发展需求，定向选择高产、抗病、乳质优良、乳房结构合理的优质冻精，通过人工配种稳定遗传优良性状。

“胚胎移植、体细胞克隆这些高端技术，对专业人员、实验室设备要求高，目前还处在试点应用阶段，暂时没法全面铺开；而优质冻精配种技术成熟、成本可控，是当下牧场主推的繁育方式。”邢智华介绍。灵武市坚持普及常规技术、试点前沿技术双线并行，既立足当下提质增效，又着眼长远破解种源依赖，一步步补齐奶牛种质短板。

乳品加工链：全链增值打造高端品牌

栽下梧桐树，引得凤凰来。凭借优质稳定的奶源，灵武市成功吸引蒙牛、飞鹤等国内乳企巨头落地布局，逐步构建起奶产品全品类加工体系，跳出低端原料输出的传统路径，迈向高端智造、全链增值的发展新阶段。

作为国内奶产业行业巨头，2020年蒙牛乳业（集团）股份有限公司在灵武市注册成立蒙牛乳业（宁夏）有限公司，2023年建成投产全球乳业首座全数智化超级工厂，实现液态奶生产全流程自动化、智能化、密闭化，全程冷链可追溯、品质全链条可控，被誉为“世界上最先进的工厂”。2024年，被世界经济论坛认证为“灯塔工厂”，成为中国乳业首家获批的灯塔工厂，也是全球首家获批的液态奶工厂。世界经济论坛在发布“灯塔工厂”名单时表示：“蒙牛宁夏工厂实施了从智能决策到柔性自动化的30多个第四次工业革命高级用例。这些用例覆盖了牛奶加工、包装和检测等各环节，将交付周期缩短了55%，将经营成本降低了32%，极大改善了经营效率和产品质量。”

2025年，飞鹤乳业落子灵武，成立飞鹤（宁夏）生物科技乳品有限公司，布局智能化乳品加工生产基地。项目预计2026年7月正式投产，投产后年产值可达30亿元，年处理生鲜奶30万吨，年产婴幼儿配方奶粉6000吨，提供就业岗位300余个，将进一步补齐宁夏高端乳品加工短板，助力灵武市打造全国重要的高端奶产业集群。

“大企业愿意落户灵武，就是看中咱们的奶源质量好、供应稳。灵武市生鲜乳能达到高端乳品生产标准，这是我们最大的竞争力。”丁永国直言，龙头企业的落地，不仅消化了本地奶源，更带动了产业标准升级、品牌价值提升。

在龙头企业的引领带动下，灵武市乳企乘势而上，深耕乳品深加工、功能型产品赛道，补齐产业链短板，实现错位发展、差异化竞争。2022年3月注册成立的宁夏富杨食品有限公司便是快速成长起来的高新技术企业。“我们坚持以销定产，生产稳定性、标准化程度都很高。”宁夏富杨食品有限公司行政经理白建梅介绍。

不同于传统液态奶生产，富杨食品主打乳制品深加工产品，不仅丰富了市场品类，还有效消化了部分低等级原料奶，提升了产业整体附加值。谈及企业发展初心，白建梅说：“公司董事长一直强调，要踏踏实实做产品、做品牌，让宁夏的奶走出本地、走向全国，真正让宁夏奶业打出名气、站稳市场。”

优乳（宁夏）生物工程有限公司聚焦功能性乳品赛道，以牛初乳为核心主打产品。牛初乳，素有奶中“软黄金”之称，随着真空冻干技术的落地应用，能最大程度锁住牛初乳中的免疫球蛋白、活性营养因子等珍贵成分，将液态初乳转化为高纯度冻干粉，身价立马翻十几倍。

“我们对产品质量把控特别严，靠高含量、高品质打开市场。目前，全球牛初乳冻干粉的生产量约为460吨，而我们的生产量就占全球总量的32.8%。”优乳（宁夏）生物工程有限公司总经理李洪亮介绍，“2026年将投资1.5亿元建设二期项目，项目建成后，预计实现年生产低温脱脂乳粉1万吨、（脱脂）牛初乳粉4000吨，年销售额突破30亿元。”

“‘十五五’时期，灵武市将从资源赋能、产品创新、品牌塑魂、场景融合四个方面发力，走好差异化发展之路。”杨少春表示。

责任编辑：李旭